沖縄中部に位置する泡瀬干潟は素晴らしく広い干潟で、かつては生き物もたくさんいた。 でも、例にもれず市民の願いもむなしく、埋め立てが進み、遠くに工事の岸壁が伸びている。 日に日に生き物が減っているんだろうなー。 沖縄は島なのに、海の干潟で遊べる…

豚ソーキがあるので、味を付けて保存しておけば、沖縄そばにトッピングするのにいい。 前日からシェトル鍋で泡盛を入れて煮込んだ。これは砂糖醤油の濃い味がいい。 チビたちの夕食用に鶏肉の足を解凍したけど、メニューを変更したので、 これはフライパンで…