ゴーヤーの季節

この季節にゴーヤーの佃煮をたくさん作っておこうと思って、市場で買ってきた。でかいゴーヤーが９０円とは安い。今日は五本１，８キロを煮て小分けして冷凍した。弁当におにぎりに添えて便利なのだわ。


ゴーヤー佃煮レシピ
調味料：　黒砂糖２００ｇ　薄口醤油５０㏄濃い口１００㏄　酢１００㏄　じゃこ６０ｇ　だし昆布（小さく切る）
作り方：
１、１Ｋのゴーヤーは３ミリほどに切り、沸騰させた湯に２０分つけてざるに上げる。
２、ゴーヤーを調味料で好みの硬さに炊く。
３、仕上げに花鰹とゴマをフライパンで炒って混ぜる。